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Qui sommes-nous ?

Complici’thé

Fondée en Février 2005 et dirigée par Sébastien Marcouiller, la boulangerie Complici’thé est située en plein coeur de Strasbourg. 100% artisanale, nous favorisons la qualité de nos produits afin de satisfaire au mieux votre palais !

Sébastien Marcouiller ne connaît que le travail du bon pain, dans lequel rien ne remplace la main de l’homme. La boulangerie est pour lui un métier de haute précision qui ne laisse pas de place au hasard. 

Chez Complici’thé il faut au moins 24 heures pour faire un bon pain.”Toutes les pâtes bénéficient d’une longue fermentation qui donne au pain arômes, saveurs et une excellente conservation.”

Pour être boulanger, il faut avant tout aimer son travail, aimer son produit. Sans cela, comment avoir la volonté de refaire inlassablement les mêmes gestes au quotidien, comment conserver cette passion du beau et du bon ?

L’amour du pain est une qualité essentielle à tout bon boulanger. La maîtrise technique de la fabrication du pain et de la viennoiserie passe par une pratique professionnelle régulière et assidue.

Nous travaillons avec des farines Label rouge, et 100% françaises, reconnues pour leurs qualités boulangère, et choisissons avec le plus grand soin nos partenaires et les produits que nous utilisons au quotidien. 

Nos Chocolats

Les fêtes de Pâques approchent à grand et nos petits bouts attendent ce moment avec beaucoup d’impatience !
C’est pourquoi, l’équipe de Complici’thé s’est pliée en quatre afin de pouvoir vous proposer la possibilité de réaliser vos commandes en ligne avec livraison à domicile. Vous pouvez découvrir nos produits en cliquant sur le bouton ci-dessous :

Nos pains

Nos pains sont réalisés à partir d’une farine rigoureusement sélectionné chez un meunier de Strasbourg, sans adjonction d’améliorant ni de conservateur. Tous les mélanges de farines sont réalisés par nos soins. Nous utilisons une méthode de fermentation de longue durée à basse température restituant ce petit goût acidulé aux pains et gage d’une plus longue conservation.

 

Nos viennoiseries

L’ensemble de nos viennoiseries pur beurre sont élaborées à l’aide de matières premières de grande qualité et de fraîcheur irréprochable. La cuisson est effectuée tout au long de la journée afin de garantir en permanence des produits de premier choix. 

Nos pâtisseries

Nos tartes sont conçues à base de produits spécialement sélectionnés pour leur fraîcheur et saveur. Nos mousses sont conçues à base de crème fleurette, de pulpe de fruits ou de chocolat sans adjonction de sucre, afin de garantir la légèreté et l’authenticité des parfums originaux.

Nos produits salés

Tous nos sandwiches sont élaborés à partir de notre gamme de production de pains. Les garnitures de nos sandwiches, salades, fougasses, quiches, et croque-monsieurs sont cuisinées à partir de produits frais livrés quotidiennement.

 

Nous contacter

Boulangerie-Pâtisserie Complici’thé
23 rue des Juifs
67000 Strasbourg, France

+00 33 88 35 20 44

15 + 9 =